Educar é saborear… E saborear é educar… É educar os sentidos num viés interdisciplinar… É (ultra)passar a mesmice da frágil fragrância do instante do “mercado”… É sinestesiar de corpo e alma. É degustar “coulis” de framboesa com sorvete de creme va-ga-ro-sa-men-te… E num afago, permitir-se educar pela linguagem dos sabores como saberes… É perceber-se sensível e singular por entre as ciências do sabor… É sentir o sentido, sentindo!

Prof. Dr. Luiz Fernando Santos

Assim em breve resultados da campanha ONG Primavera…

Campanha Publicitária ONG Primavera

Em parceria com a  extensão universitária, “pelo bem do social”  o projeto mosaicos auxilia em novo projeto:  produção de campanha publicitária para ONG Grupo Primavera, situada na região leste de Campinas, bairro São Marcos, que o objetivo é a arrecadação de máquinas digitais, para curso de protagonismo juvenil dentro da instituição.

Exposição Projeto Mosaicos

ABERTURA: 25/02/2010 ÁS 19H

Período de exposição: 25/02/2009 até 30/05/2010

Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 9h às 22h

Onde: Centro de Convivência Cultural da Vila Padre Anchieta está localizado na Avenida Cardeal D. Agnello Rossi, s/nº, telefone 3781-0382

O evento prossegue até maio 2010, a entrada é gratuita.

Exposição itinerante avança …..

Chegamos na Vila Pade anchieta!

Experiência brasileira vira exemplo em evento que acontece em Cuba.

O Ministério de Educação Superior e as universidades da Republica de Cuba,  promovem  o 7º. Congresso Internacional de Educação Superior “Universidade 2010”, com o lema “A universidade para um mundo melhor”; reitera o compromisso renovado da educação superior com a sua sociedade e com o seu tempo, com participantes do mundo inteiro, que trocam informações e experiências ao pro

piciar o debate guiado para achar soluções ao problema da educação superior para todos, com qualidade e relevância ao longo da vida.

Os cursos do CEPROCAMP representarão o  Brasil  por Tatiane Pattaro, Fotografa e Professora  da Faculdade Anhangüera Educacional de Campinas.

Havana, cidade onde acontece o evento

Vai apresentar   experiência do Projeto Mosaicos,  e o processo de pesquisa em torno do levantamento de fontes iconográficas durante o desenvolvimento de cursos de qualificação profissional na área de Hotelaria, realizados dentro de um Hotel com o  objetivo situar as representações sociais do pluriverso da educação produzidas pela fotografia.

A participação de profissionais de artes visuais e alunos do ensino superior Consolidam a fotografia como meio de expressão e experimentação, como parte da formação integral e a troca de saberes, podendo potencializar a tomada de consciência, entre estes, na participação do processo de construção de memória do Centro de Formação Profissional Municipal da cidade de Campinas – CEPROCAMP.

Turma de qualificação Profissional - Cozinheiro básico

Será mostrada  uma síntese do resultado que gerou a exposição fotográfica – Projeto Mosaicos, apresentando um  real mosaico composto por mais de 80 fotografias. A exposição fotográfica será itinerante, iniciando no Centro de Convivência Vila Padre Anchieta, no final de 2009, e passando por diversos pontos da cidade de Campinas. As imagens mostram o desenvolvimento profissional dos alunos, em aulas práticas e teóricas dentro do Hotel Premium Norte, parceiro neste projeto do CEPROCAMP.

“A fotografia como ferramenta social constrói, no terreno da linguagem e produção fotográfica, uma narrativa que pretende, alargar a visão sobre o desenvolvimento educacional.” afirma Tati Pattaro, sobre a importância da fotografia  no processo de construção da memória coletiva.

Atingimos o número de 3000 visitantes!

Até o dia 26, 3.092 pessoas passaram pelo Ceprocamp para ver a exposição de fotografia. Ontem, (28/01/2010) completamos o marco de 3 mil visitantes que passaram por lá.

Venha você também!

Exposição Fotográfica - Projeto Mosaicos - Biombo

Cozinha Quente

Veja as fotos!!!

18/01/2010 – Fotos  Cozinha Quente

Garde Manger

O termo Garde Manger significa literalmente “guarda-comida” e, na gastronomia, denomina a área da cozinha onde são elaborados os pratos a serem servidos frios ou em temperatura ambiente.

Por ser fria, a comida preparada nesse setor não tem aroma e nem a charmosa fumacinha que faz a gente salivar… Por conta disso, as produções devem ser caprichadas e com forte apelo visual, afinal  também comemos com os olhos…

Veja fotos tiradas pelos alunos :

O termo Garde Manger significa literalmente “guarda-comida” e, na gastronomia, denomina a área da cozinha onde são elaborados os pratos a serem servidos frios ou em temperatura ambiente.
Por ser fria, a comida preparada nesse setor não tem aroma e nem a charmosa fumacinha que faz a gente salivar… Por conta disso, as produções devem ser caprichadas e com forte apelo visual, afinal  também comemos com os olhos…

Veja fotos tiradas pelos alunos :

14/01/2010 – Fotos Gard Manger

Cooffe Break – Afinal o que é?

Coffe Break, do inglês literal, “pausa para o café”, na gastronomia o que seria esse café?

De tanto tirarmos fotos, aprendemos um pouquinho…

Os participantes sentam em uma mesa ou ficam perto de um bufê, onde servem-se de comidas comuns no café da manhã e petiscos.  Essa “pausa” acontece normalmente durante uma conferência, na qual os participantes precisam dar um tempo para descansarem e conversarem sobre assuntos diversos.

Veja Fotos de cooffe Break confeccionados por alunos:

05/01/2010 – Fotos Cooffe Break

Fotografia x Memória

Por: Ligia Carolina Rodrigues

Abertura da Exposição no Ceprocamp

Abertura da Exposição e Formatura dos alunos do Ceprocamp - Foto Paulo Gaspar

O Olhar Coletivo de alunos dão vida a exposição de fotografia, a abertura aconteceu juntamente com formatura da conclusão em cursos do Programa de Qualificação Social e de Geração de Trabalho e Renda  de trabalhadores residentes nas imediações onde se realizam obras do Programa de Aceleração do Crescimento (PAC) em Campinas, no auditório Centro de Educação Profissional de Campinas Antonio da Costa Santos (Ceprocamp),  em  dezembro.
Com a participação de quase 800 pessoas que lotaram o auditório do ceprocamp, a  solenidade também foi acompanhada pela Coordenadora do Ceprocamp, Maria Elizabeth Azevedo; diretor da FUMEC, Graciliano de Oliveira Neto.

Durante a abertura do evento, o diretor da FUMEC elogiou o trabalho dos professores e a parceria os pólos  para a realização dos Cursos de qualificação, destacando o papel fundamental do professor na formação dos cidadãos do futuro.

Projeto Mosaicos, exposição fotográfica que retrata o dia-a-dia dentro do Hotel Premium Norte vivida por alunos de qualificação profissional  teve sua abertura  exposição realizada pela então coordenadora do Ceprocamp, a ousada proposta de retratar cursos de qualificação profissional também foi lembrada “ A Exposição de fotografia  ilustra como é o curso e a rotina do aluno no desenrolar dos cursos” disse Maria Elisabeth . A mostra reúne quase cem fotografias dos cursos de qualificação profissional na área de Hotelaria.

A participação de profissionais de artes visuais e alunos da  aculdade Anhangüera Educacional de Campinas – Unidade III consolidam a fotografia como meio de expressão e experimentação.

Alunos vendo a exposição - Foto Paulo Gaspar

A exposição traz a construção do olhar sensível e a união destes olhares elaborando uma reflexão coletiva sobre a identidade do grupo.

Venha conhecer  a exposição fotográfica do Projeto Mosaicos, no ceprocamp, ainda dá tempo fica até 18/02/2010

Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 9h às 19h

Onde: Centro de Formação Profissional Municipal da cidade de Campinas – CEPROCAMP

O evento prossegue até fevereiro 2010, de segunda a sexta, das 9h às 19h, na Avenida dos Expedicionários, 145, no centro, ao lado da Antiga Estação Fepasa.  A entrada é gratuita.

Exposição Projeto Mosaicos

Exposição Projeto Mosaicos

O Projeto  Mosaicos, dá seu pontapé  inicial em sua exposição itinerante, que inicia dia 17/12/2009, no CEPROCAMP,  resultado de em torno do levantamento de fontes iconográficas durante o desenvolvimento de cursos de qualificação profissional na área de Hotelaria.

A participação de profissionais de artes visuais e alunos da Faculdade Anhangüera Educacional de Campinas – Unidade III consolidam a fotografia como meio de expressão e experimentação.

A exposição traz a construção do olhar sensível e a união destes olhares elaborando uma reflexão coletiva sobre a identidade do grupo. Promove uma maior abertura de diálogo entre a comunidade e a instituição, fazendo com que o aluno participante perceba o processo educacional pelo resultado visual da pesquisa e o futuro aspirante profissional na área de comunicação, possa visualizar o imaginário de como se estrutura o curso.

Serviço :

Exposição Projeto Mosaicos

Abertura: 17/12/2009 ás 19h

Período de exposição: 18/12/2009 até 18/02/2010

Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 9h às 19h

Onde: Centro de Formação Profissional Municipal da cidade de Campinas – CEPROCAMP

O evento prossegue até fevereiro 2010, de segunda a sexta, das 9h às 19h, na Avenida dos Expedicionários, 145, no centro, ao lado da Antiga Estação Fepasa.  A entrada é gratuita.

Fotografia & Cidadania

“Um país não se constrói apenas com usinas, ferrovias… (…) Um país também se constrói por imagens. A imagem de um país, seu caráter e sua identidade estão sendo continuadamente construídos por artistas que sabem captar e expressar os desejos profundos da Nação, o seu imaginário, criando assim um arquivo pluriimagístico a ser analisado por qualquer um que queira conhecer de verdade o país em que vive, seja ele crítico de arte, antropólogo, psicanalista ou político.“

Frederico Morais

Com esse pensamento, a Fotografa e Professora Tatiane Pattaro, acredita que a construção visual coletiva pode e deve ser uma contribuição de cada um.

Assim, à semelhança dessa visão onde a fotografia se torna um instrumento de cidadania, auxiliando a  educação para a solidariedade salientando ferramentas importantes como entender o outro, compreender as diferenças individuais, conviver com os desiguais, vivenciar os problemas dos que sentem dificuldades diversas, demonstrar generosidades e procurar apreender com universo do outro.

por Rafael Moraes

Retrato

Aline Vieira

O projeto mosaicos promove um trabalho de registro durante o desenvolvimento de cursos de qualificação profissional e ainda situa através da fotografia representações sociais do universo de educação que é produzido. Oportunidades, este é o caso de Aline Vieira da Silva, em busca de aprimorar seus conhecimentos Aline ressalta que se sente feliz em aprender tantas receitas e ter uma nova chance no mercado de trabalho.

Por Carla Raquel

Voz da experiência

dulce, em aulas práticas.

Com a genial iniciativa de descentralizar os pólos de ensino, a Ceprocamp conseguiu atingir alunos como Dulce Maria, que é um exemplo de perseverança. Sorriso no rosto, coragem em seguir em frente, é difícil acreditar que aos 43 anos ela vai a pé do Padre Anchieta até a escola e ainda consegue ter tanto entusiasmo e disposição em cada palavra. Dulce diz que voltou aos estudos em busca de novos desafios e conhecimentos, assim reencontrar seu lugar ao sol. “Acho que esse é o caminho, prática na real” completa.

por Matheus Ferreira

Instantes – um clic na vida de Rose

Os olhos brilham, o sorriso se espande e o logo dispara: “Mais uma fase concluida!” Rose, surpreende ao falar do curso de qualificação que acabara de concluir. Apaixonada pelas novidades da nova profissão, sabe que deu os primeiros passos no caminho da gastronomia.

encontrando o caminho…

Jessica Leme

Jéssica Leme, aos vinte e dois anos, fez curso de Cozinheiro Básico, mas acabou encontrando seu futuro no curso de garçom, onde  foco principal é  aprender na prática a servir, seja  em bares ou  restaurantes. Além disso, deve identificar e respeitar as necessidades do cliente, manter a qualidade de atendimento. O curso de Cozinheiro Básico e garçom ambos oferecem 40 vagas, no primeiro semestre de 2010, no CEPROCAMP. As inscrições serão feitas na sede da escola e em mais de 23 pólos espalhados pela cidade, como a Subprefeitura de Campinas Nova Aparecida a partir do dia 18 de janeiro.

Serviço

Curso de Cozinheiro Básico – 40 vagas

Curso de Garçom – 40 vagas

Ministrados dentro do Hotel Premium Norte

Subprefeitura Nova Aparecida

Avenida Cardeal Dom Angelo Rossi, 532 – Vila Padre Anchieta –

inscrições: 18/01/2010  – Cursos Gratuitos

Por Camila Botelho

Projeto Mosaicos

Inês Cotrim

Histórias no meio do caminho – Projeto Mosaicos

O mundo salvo por um olhar

O mundo é salvo por poucos gestos. O mundo é salvo pelo avesso do descaso. O mundo se salva por um olhar que presta atenção e teima em levar educação, qualificação profissional mais próximo de quem precisa.

Inês Cotrim, professora e coordenadora do Ceprocamp, atuante em cursos de gastronomia a mais de uma década, com trajetória nos mais diversos centros educacionais. Hoje seu trabalho no CEPROCAMP é além de dar aulas, com olhar atento consegue ver em locais sem nenhum atrativo e enxergar ali oportunidades para multiplicar conhecimento.

Em uma cozinha desativada no sub-solo do Hotel Premium Norte,  cheia de materiais de manutenção, portas, viu ali um espaço de qualificação profissional, com aulas práticas de alunos do curso de cozinheiro básico. Ai nasceu um sonho.

Projeto Mosaicos

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